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震驚,柿餅竟然有這么大功效

發(fā)布時間:2017-11-05文章來源:禧月薈
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秋天的特色水果有很多,隨著秋風起而漸漸擺上柜臺。柿子作為秋天的特色水果,是營養(yǎng)素含量很高的優(yōu)良水果,含有豐富的維生素和可以防水腫的鉀,以及能降低膽固醇的膳食纖維,還具有抗癌作用。

其中,柿餅又比生柿子的食用價值更高。


曬干后的柿餅可以增加4倍甜度,β-胡蘿卜素能增加3倍,膳食纖維杠杠的,更美味的同時,有著抗癌效果的β-隱黃質(zhì)(β-cryptoxanthin)也會翻4倍!如此高含量,是其他水果難以企及的。

不過柿子的維生素C會在曬干的過程流失。

柿子中的澀味原來是它

柿子中的澀味主要成分是單寧,這種物質(zhì)具有抗老化作用,還可以預(yù)防高血壓和腦梗塞,但便秘的人吃多了會有反效果。


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